به گزارش خبرنگار گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی هرمز، یکی از تهدیدات جدی و پنهان در سلامت عمومی جامعه، مصرف مواد غذایی فاسد و غیربهداشتی است که می‌تواند عواقب جبران‌ناپذیری به همراه داشته باشد، یکی از محصولات غذایی که در صورت فساد می‌تواند به سرعت خطرات جدی برای سلامت افراد ایجاد کند، گوشت‌های فاسد است.
گوشت‌هایی که به دلایل مختلفی چون نگهداری نامناسب، تاریخ‌مصرف گذشته، یا فساد ناشی از شرایط محیطی بد، به وضعیت غیرقابل مصرف می‌رسند، می‌توانند محملی برای رشد باکتری‌ها، ویروس‌ها و دیگر میکروارگانیسم‌های مضر باشند که باعث بروز بیماری‌های مختلفی از جمله مسمومیت‌های غذایی، اختلالات گوارشی، تب‌های عفونی، و حتی مرگ می‌شوند.
در این بین، چالش نظارت بر کیفیت گوشت‌های مصرفی در بازار به‌ویژه در شهرهای بزرگ مانند بندرعباس، یکی از دغدغه‌های مهم بهداشتی است. اگرچه کنترل و بازرسی از مراکز تهیه و توزیع گوشت به‌طور مستمر در حال انجام است، اما همچنان کشف مواردی از گوشت فاسد و غیربهداشتی در این مراکز، نشان‌دهنده اهمیت رعایت دقیق‌تر ضوابط بهداشتی و نظارتی در این بخش است.
کشف ۳۰۰ کیلوگرم گوشت فاسد در بندرعباس
در تازه‌ترین اقدام نظارتی که با همکاری سازمان جهاد کشاورزی استان هرمزگان، اداره‌کل تعزیرات حکومتی و اداره‌کل دامپزشکی استان انجام شد، مقدار ۳۰۰ کیلوگرم گوشت فاسد و تاریخ‌مصرف گذشته در بندرعباس کشف و از یک سردخانه کبابی جمع‌آوری شد. این گوشت‌ها به‌دلیل فساد و انقضای تاریخ مصرف، به هیچ‌وجه برای مصرف انسان قابل استفاده نبوده و در معرض عرضه به بازار قرار داشتند.
سیروس بشیرزاده، مدیر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی سازمان جهاد کشاورزی استان هرمزگان، در تشریح این خبر گفت: این بازرسی مشترک به‌منظور نظارت بر کیفیت مواد غذایی و سلامت عمومی انجام شده است، در این عملیات، مقدار ۳۰۰ کیلوگرم گوشت که به‌دلیل فساد و انقضای تاریخ مصرف، غیرقابل استفاده بود، از یک سردخانه کبابی در بندرعباس جمع‌آوری و برای بررسی‌های بیشتر و صدور حکم قانونی به اداره‌کل تعزیرات حکومتی استان هرمزگان ارسال شد.
وی افزود: اقدامات نظارتی مانند این بازرسی به‌منظور حفظ سلامت مردم و جلوگیری از عرضه کالاهای غیربهداشتی ادامه خواهد داشت. با توجه به حساسیت موضوع سلامت عمومی، این نظارت‌ها به‌صورت مستمر و سرزده از مراکز مختلف انجام می‌شود.
عواقب مصرف گوشت فاسد
مصرف گوشت فاسد می‌تواند به سرعت عواقب خطرناکی برای سلامت انسان به همراه داشته باشد. باکتری‌های مضر مانند سالمنلا، اشریشیاکولی، و لیستریا می‌توانند در گوشت‌های فاسد رشد کنند و باعث بروز مسمومیت‌های غذایی شدید شوند. این مسمومیت‌ها می‌توانند علائمی چون دردهای شکمی، اسهال، تب، استفراغ و در موارد شدیدتر، نارسایی‌های کلیوی یا مشکلات جدی‌تر سیستم عصبی ایجاد کنند.
علاوه بر این، گوشت‌های فاسد به دلیل تغییرات شیمیایی و زیستی که در آن‌ها اتفاق می‌افتد، می‌توانند حامل مواد سمی و خطرناک باشند که برای سلامت انسان بسیار مضر است. بنابراین، مصرف چنین گوشت‌هایی نه تنها برای فرد مصرف‌کننده بلکه برای خانواده‌ها و جامعه نیز تهدیدی جدی به‌شمار می‌آید.
اقدامات نظارتی و اهمیت آن‌ها
در پی کشف این گوشت‌های فاسد، اقدامات قانونی و نظارتی بر روی واحدهای توزیع مواد غذایی در استان هرمزگان شدت گرفته است. بازرسی‌های دوره‌ای و سرزده از این مراکز به‌منظور جلوگیری از عرضه محصولات غیربهداشتی و فاسد، به عنوان یکی از اولویت‌های سازمان‌های مرتبط قرار دارد. این اقدامات شامل بررسی تاریخ‌مصرف، شرایط نگهداری، بهداشت محیط و کنترل دقیق‌تری بر فرآیند توزیع و عرضه کالاهای مصرفی است.
بشیرزاده در این‌باره تصریح کرد: تلاش ما این است که با اجرای برنامه‌های آموزشی و آگاهی‌بخشی به صاحبان کسب‌وکارهای غذایی، از بروز چنین تخلفاتی جلوگیری کنیم. اما در عین حال، بازرسی‌های سرزده و نظارتی مستمر برای برخورد با هرگونه تخلف بهداشتی در این زمینه ادامه خواهد یافت.
در نتیجه کشف و جمع‌آوری ۳۰۰ کیلوگرم گوشت فاسد در بندرعباس، گواهی بر اهمیت نظارت‌های بهداشتی و پیگیری مستمر مسائل مرتبط با سلامت مواد غذایی است. در شرایطی که خطرات مصرف مواد غذایی فاسد همیشه تهدیدی برای سلامت عمومی محسوب می‌شود، نهادهای مسئول باید با همکاری نزدیک‌تر، این تهدیدات را مدیریت کرده و اقدامات پیشگیرانه و تنبیهی موثری برای حفظ سلامت جامعه انجام دهند. تنها از این طریق می‌توان از خطرات ناشی از گوشت‌های فاسد جلوگیری کرده و به ارتقای سلامت عمومی کمک کرد.
انتهای خبر/
